le porc français bio

Saucisson sec

Hachage de viande maigre et de poitrine AB BIO et issu de Porc Français exclusivement, salé et poivré.
Après une nuit au repos afin que la mêlée s’imprègne de tous les arômes, il est poussé en boyau suivant.
Après un étuvage de 4 jours, il suit un séchage lent de 4 semaines minimum.
La gamme Bio (VPF) Saucisson sec L'Atelu Corsu Charcuterie