Vuletta

Toutes nos viandes sont labélisées VPF (Viande de Porc Francais).

Joue de porc salée et poivrée. 
Après un barattage de 24 heures permettant une meilleure pénétration du sel, du poivre et des épices, le produit est mis en repos 4 jours.
Après l’étuvage (4 jours) elle suit un séchage lent de 3 semaines.